Servicio de Comedor - Recomendaciones Nutricionales y Hábitos Alimenticios

Nota del nutricionista

La alimentación en estas edades juega un papel fundamental en el equilibrio y desarrollo del niño. Tenemos que tener en cuenta un factor muy importante, aunque su alimentación sea equilibrada nunca debe ser excesiva. Así pues, y en base al análisis realizado, vimos conveniente eliminar el segundo plato, y potenciar el primero (Guisos) para conseguir un óptimo desarrollo fisiológico del niño.

Consejos higiénico-nutricionales para optimizar la alimentación del niño en casa

Hay que cuidar una serie de factores que afectan al niño a la hora de su alimentación en casa:

Factores socio ambientales

A la hora de sentarse en la mesa a comer, el ambiente en el que se desarrolle dicho ejercicio puede afectar al niño, de manera que unos buenos hábitos en la mesa son muy importantes:

• El ambiente será distendido, un ambiente estresante no es lo más conveniente para su alimentación
• Evitaremos distracciones tales como el volumen de la televisión, de la radio o posibles discusiones entre padres que afecten de manera negativa al niño.

Factores alimenticios

Por mucho que en su centro escolar se inicie una fase de educación nutricional en la que el niño comience a acostumbrarse a tomar cierto tipo de alimentos, es en casa donde se potencias y se asientan dichas bases:

• Evitaremos el regalo o la recompensa en forma de golosinas al terminar de comer, este acto deberá de ser para el niño lo más cercano a la normalidad, y como a nosotros no se nos recompensa cuando nos acabamos el plato, a los niños tampoco.
• Los niños se encuentran en una edad en la que su alimentación se basa en la imitación de modelos paternos, por lo tanto evitaremos emitir aversión a cierto tipo de alimentos ya que puede darse el caso de que el niño cree la misma aversión.
• Es una edad en la que la apetencia por el sabor dulce es potenciada, por lo tanto es normal que al niño le apetezca más alimentos tales como la pasta y el arroz y demuestre algún tipo de escepticismo por otro tipo de alimentos, no obstante debemos acostumbrarlo a comer de todo.
• Los tarritos no formarán parte de su dieta habitual, aunque su textura sea más cómoda, debemos acostumbrar al niño a otro tipo de texturas; iniciaremos triturándolos por ejemplo con el tenedor e iremos porbando hasta ofertar el plato sin ningún tipo de triturado.

Factores higiénicos

No hay que restar importancia a este factor ya que teniendo unos buenos hábitos higiénicos en la mesa nos evitará que el niño padezca algún tipo de patología:

• Las manos del niño estarán bien lavadas antes de sentarse a comer.
• La comida que caiga bien encima de la mesa o bien en el suelo será desechada.
• Evitaremos que el niño juegue con la comida.
• Cuidaremos nuestros hábitos de manera que el niño vea en nosotros un modelo a seguir.

Otros consejos

• El sitio donde se debe comer es en la mesa y en familia, evitaremos que el niño se mueva de la misma hasta que no se acabe.
• El castigo por no comer deberá ser evitado ya que podremos guardar la comida para otro día.
• Un niño no es una trituradora de comer, más vale que crezca sano que no obeso, por lo tanto evitaremos la ingesta masiva de alimentos. Generalmente un niño para de comer cuando no tiene hambre, es entonces cuando debemos de parar de obligarlo.

Importancia de los distintos grupos de alimentos a estas edades

A continuación, explicaremos los distintos grupos de alimentos con el fin de facilitaros las tareas de alimentación del niño.

Grupo de la leche y derivados lácteos

Es un grupo muy importante que no descuidaremos en ningún momento ya que la leche al ser un alimento rico ennutrientes facilita un crecimiento bueno para el niño.

Grupo de los cereales, pastas y féculas

Este grupo va a ser una fuente de energía importantísima para el niño. La patata, el arroz y las pastas serán una de las bases de su alimentación.

Grupo de las verduras

Aunque menos apetecibles que otro tipo de alimentos las verduras son fundamentales para el niño ya que aportan una gran cantidad de minerales y vitaminas que son imprescindibles para éste.

Grupo de las frutas

Grupo de alimentos importantes, ya que al ser dulce, es posible que le resulten muy apetecibles, además de aportar energía aportan minerales y vitaminas.

Grupo de las carnes

También es importante ya que contiene porteínas que ayudarán al desarrollo muscular del niño.

Grupo de las grasas

Este es un grupo bastante conflictivo. Las grasas son muy necesarias en nuestro cuerpo ya que cumplen diversas funciones, el problema viene cuando se abusa de ellas, ya que son muy calóricas, por lo que cuidaremos su ingesta.

Grupo de las legumbres

Las legumbres son muy completas y aportan además de energía muchas vitaminas y minerales esenciales para el niño.

Distribución de los distintos grupos de alimentos

El dibujo anterior representa la pirámide de los alimentos, en ésta podemos observar mediante cantidades como deben de ir distribuidos los distintos tipos de alimentos atendiendo a sus diferentes grupos. Podemos observar, como el grupo de mayor importancia es el de los cereales mientras que el de las grasas, ocupa un lugar más alta, deberemos cuidar su ingesta.

Posibles cenas

Es en la cena cuando los padres deberán estimular el consumo de verduras, bien por medio de sopas, purés o para aquellos que estén acostumbrados a las texturas, bien troceadas o en tortillas. Es importante que también, se acostumbren a los distintos tipos de procesado ya que una misma verdura puede saber de forma diferente cocida o al horno. Las verduras ocuparán un primer plato.

De segundo plato elegiremos una fuente proteica, las carnes y los pescados magros (pobres de grasa). Deberán estar hechos a la plancha y se utilizará poco aceite.

Estos dos platos han de ir acompañados de un poco de pan para que al niño le resulte más apetecible.

Como postre y dependiendo del menú diario combinaremos fruta o yogur. Es recomendable antes de acostarse tomar una colación, que será, un vasó de leche.