En frutales de hueso es el segundo cultivo en extensión e importancia económica. Muchas veces se encuentra asociado con otros cultivos, especialmente con cítricos.
Se sigue la costumbre de plantar los porta injertos e injertar al año siguiente la variedad.
Como porta injertos se utiliza el ciruelo pollizo Murciano o el Mariana.
De la extensa gama de variedades de ciruela, en Archena prácticamente se limitan a dos: Santa Rosa y Red Beauty.
Santa Rosa
Es la variedad predominante en cuanto a extensión. Tanto la piel como la pulpa tienen un color rojo púrpura; el sabor es agridulce, muy agradable en su mejor estado de maduración.
Entre las prácticas culturales hay que destacar una buena poda, eliminando chupones para que las ramas de producción estén suficientemente iluminadas y un aclare manual del fruto. Esta práctica es fundamental para la precocidad y tamaño del fruto, que va destinado al consumo en fresco; en esto radica su valor y demanda comercial.
Se recolecta del 15 al 30 de Junio.
Red Beauty
En las dos últimas décadas del Siglo XX, se ha introducido y extendido esta variedad en el término de Archena. Su principal interés radica en la precocidad, recolectándose entre el 15 y 30 de Mayo.
Tiene un buen tamaño su fruto, piel roja marrón, pulpa amarillenta y sabor dulce.
El inconveniente de la Red Beauty es que sus flores no son auto fértiles, necesitando polinizadores de otras variedades e incluso parece que también polinizan otras especies de la familia Prunus. En este aspecto se ha observado como muy beneficiosa la colocación de colmenas cerca de las plantaciones en el período de floración.
